2025/06/11 14:58
このスコーン専門店が最初の一歩を踏み出した場所、
鎌倉にある古民家ゲストハウス「亀時間」。
当時、宿直スタッフとして過ごしていた私に、
今ある仕事以外で、何かお客様に提供してみることを提案してくださったオーナーさん。
焼き菓子づくりが好きだった私は、軽い気持ちで、大好きだったスコーンを製造・販売してみることにしました。
今までは趣味程度に作っていたスコーン。
このままお客様へ提供していいのだろうか…？
このままお客様へ提供していいのだろうか…？
いや、誰かプロに味を見てもらいたい！と思いながら
日々材料や手順を見直して、試作を重ねていました。
そんな中、ご縁があって巡り会ったパン屋の店長さんがいらっしゃいました。
日々材料や手順を見直して、試作を重ねていました。
そんな中、ご縁があって巡り会ったパン屋の店長さんがいらっしゃいました。
宿直スタッフの仕事時間が終了した後、その方のもとへ通い、
製造したスコーンの味をみてもらいました。
製造したスコーンの味をみてもらいました。
その後、これだ！！と思えるスコーンが完成し、
亀時間のカウンターで販売を開始しました。
亀時間のカウンターで販売を開始しました。
その時お客様からいただいた「おいしい！！」の言葉、
自分の手で直接、誰かの役に立つ、誰かに届けられるということが
こんなにも嬉しいのか…！！という感情に直面し、
いつか自分の手で、スコーンを売ってお客様へ届けたいなという気持ちが芽生えました。
いつか自分の手で、スコーンを売ってお客様へ届けたいなという気持ちが芽生えました。
この経験が、ウィンプクリウムの第一歩となりました。
その後、亀時間の宿直スタッフを卒業し、
その後、亀時間の宿直スタッフを卒業し、
住居を千葉へ移した後は
当時していた別の仕事の傍ら、
当時していた別の仕事の傍ら、
「cow（Curious Of Wimp）」という店名でイベント出店をベースに活動していました。
2025年、本格的にスコーン製造に踏み出し、
店名を「wimpcrium」と命名しました。
これからも、亀時間から今に至るまでにいただいた
たくさんのご縁を大切に
心ほどくスコーンをお届けできるよう
日々努めてまいります。
鎌倉へ旅行する機会がありましたら、ぜひ利用してみてくださいね。
時間を忘れて、じっくりゆっくりと時の流れを感じながら過ごしてみませんか✨
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